美味的香芹炒脆肉脘鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将鱼肉切蝶片，用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。

2.芹菜切段。

3.鱼片汆水待用。

4.起油锅，如肥猪肉炸出油，爆香姜丝，下鱼肉煸炒。

5.加入料酒，加芹菜炒至断青。

6.加盐、鸡精调好味道就行了。

烹饪技巧

鱼肉先腌制