面食一直是中国北方人的主食，面食的做法多种多样，本人最喜欢的一道面食就是油泼螺丝面。这道油泼螺丝面形状美观，味道美味，营养丰富。油泼螺丝面制作起来也是十分的简繁，一直吃面食的人不妨做着这道油泼螺丝面来尝尝，绝对震到你。
主料
荞麦面 ：150白面 ：150
凉水 ：150
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
芝麻 ：适量
蒜 ：适量
辣椒面 ：适量
具体步骤
将水，荞麦面和白面放入面包机的桶中，选择揉面程序，进行揉面（一定要先放水，后放面）
揉成面团后用保鲜袋包装，静置饧发10分钟（拌匀就可以开吃啦）
取少量饧好的面，整形如图
手上蘸手粉，将面团搓成细长条
切小丁（拇指大小）
取一个面鱼，放在寿司帘上，用锅铲压在面鱼上，轻轻向后按压，是面鱼翻卷起来
双手掌心握住面团，顺着指头的方向来回搓成中间厚，两头尖的面鱼（也可以放在案板上单手搓）
取一个面鱼，放在寿司帘上，用锅铲压在面鱼上，轻轻向后按压，是面鱼翻卷起来
漂亮的螺纹面鱼就做好了（漂亮吧^-^
