准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 猪油 :48g细砂糖 :24g水 :50g蛋白 :1/3个 辅料 具体步骤1. 将油皮、油酥、乌豆沙馅分割成10等分备用。2. 取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。3. 将作法2稍压扁,桿成圆形(请注意不要桿得太扁),保留圆心,用剪刀剪成5片,每片搓尖成5个花瓣,再于每个花瓣上以竹签压一直线,并刷上蛋汁。4. 将作法3放入烤箱,炉温上下火均为180℃,烤约20~25分钟,至表面呈金黄色,即完成。