鸡炖山药的做法略有些复杂,味道也是鲜香无比。鸡肉看起来十分香嫩,纹理还很清晰,吃上一口感觉颇有嚼劲。山药十分软烂,蒸煮一段时间后吃起来口感十分独特。鸡肉和山药加在一起做出来的鸡炖山药闻起来香气浓郁,吃起来也是美滋滋的呢。
主料
鸡肉 :适量山药 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
辅料
枸杞 :适量盐 :适量
具体步骤
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦!
山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟。
最后开盖加盐调味即可。