爽口麻辣米线是中华传统风味小吃，主要是有米线为主要食材搭配简单配料烹制而成。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，大人小孩都十分适合饮食，爽口麻辣米线做法很简单。
主料
米粉 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
米线洗干净
豆腐皮海带切丝，葱，香菜，榨菜，切末
锅里不放油，将花椒炒干，晾凉用擀面杖擀成粉末备用
水开后先放入海带煮半分钟，再放入豆腐皮和青菜，最后放进适量的米线，迅速将海带，豆腐皮，青菜，米线都捞到碗里，给碗里放盐，鸡精，五香粉，花椒粉，榨菜末，葱末，香菜末，油炸花生米，鸡丝，虾皮，炒好的肉酱，油泼辣椒（最好多放辣椒，越辣越好吃）
