准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料豆腐(北) :250 河虾 :200 辅料盐 :8 味精 :3胡椒 :2料酒 :30 姜 :3 大葱 :5青葱 :10 具体步骤1. 将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段;2. 豆腐切成长条状;3. 葱去根须洗净后切成粒;4. 锅内放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下;5. 锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片;6. 烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透;7. 拣去葱和姜,撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即成。