食材明细主料菜脯 (适量)海鳗 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)菜脯炒海鳗的做法步骤1、海鳗一块,顺着鱼刺切条,用盐抓腌一下。2、菜脯一小块,切薄片。3、炒锅下油,下切好的菜脯煎至表面有点冒泡。4、下腌好的鱼肉,炒至变色。5、下小半碗水煮至鱼肉熟透,水不要煮干,留一点汁。