准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 芹菜 :300肉 :200 辅料味极鲜 :适量料酒 :适量盐 :少许 淀粉 :适量油 :适量 具体步骤 1.肉切丝,备用。 2.肉里放一勺盐腌制。 3.放一勺料酒,少许淀粉拌匀,腌制15分钟。 4.芹菜切菱形薄片,备用。 5.锅内烧开水,将切好的芹菜倒入锅内焯水立即捞出。 6.锅内倒油,将控干水分的芹菜倒入锅内翻炒片刻。 7.放入肉丝,翻炒片刻抄出盛盘。烹饪技巧芹菜焯水后快速捞出用凉水浸泡,利用热胀冷缩的办法破坏纤维,就不塞牙了。