鱼香辣紫茄主要是由来叫肉子和茄子搭配不同的配菜烹饪而成。其中茄子含有大量营养物质的同时也为菜肴增添不少颜色。这道菜肴中,剁椒是十分香的,它让这道菜肴的味道更加美味。你也可以在这道菜里放点你喜欢的配菜,会更好吃,这道美食你可以尝试制作。
主料
紫茄 :半斤猪肉 :2两
辅料
姜 :5片辣椒酱 :2勺
盐、味精 :适量
冰糖 :5颗
大豆油 :2勺
葱段 :适量
具体步骤
1.茄子洗干净切断,为了容易入味,可去掉紫皮
2.肉洗干净切 成肉丁,肥瘦分开,下锅翻炒加姜、料酒,肥肉要多熬成金黄色,这样比较香哦!
3.炒猪肉
4.炒至金黄色,出锅,肉油可以放在锅里炒茄子用
5.茄子入锅翻炒,加酱油、水,煮开
6.加入盐、味精、辣椒酱、冰糖、出锅
7.记得是辣椒酱哦