主料
牛奶 :125ml培根 :250
面粉 :200
马苏里拉 :300
辅料
披萨酱 :适量酵母 :4
绿豌豆 :适量
糖 :25
盐 :1
玉米油 :15
甜玉米粒 :适量
洋葱碎 :适量
具体步骤
1.将面粉,酵母、盐、牛奶、油、糖倒入面包机。用发面功能和面、发面。
2.发两倍大后分成大小两块面团,滚圆
3.盖上保鲜薄饧30分钟进行二次发酵。
4.发好后的面团充满气体。
5.擀开,成大点的薄片
6.放入烤盘,周边面烤整理的厚一点
7.在底部扎空后刷入披萨酱
8.放一层马苏里拉奶酪
9.放入熟的甜玉米粒和绿豌豆粒,白洋葱碎,最上面放入培根
10.上面放一层厚厚的马苏里拉奶酪
11.一共做了两个披萨,披萨盘放在烤架上放入烤箱的底层,在烤盘上直接做一个长方形的披萨放入烤箱的顶层。用烤箱发面功能38度再饧15分钟,然后用180度烤箱烤制。
12.烤13分钟后将两个披萨上下互换,再烤13分钟即可。
13.八寸圆形披萨
14.九寸长方形披萨
用了两次发酵,底皮尽量擀得薄一点,加周面皮要厚一些。分别用上层和下层烤制,一次可以做出两个披萨。披萨的馅可以随意换,但白洋葱碎还是要加一点,提味特别好。烤的过程中随时查看,烤箱不同温度不同,成熟时间也会有差异