主料
牛奶 :90ml淡奶油 :110ml
蛋黄 :2个
辅料
炼乳 :适量白糖 :适量
蛋挞皮 :8个
具体步骤
1.准备好全部的材料
2.把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化。晾凉
3.倒入110ml淡奶油
4.加入一勺炼乳
5.将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中
6.将挞水经过筛网过滤一下,去除杂质
7.把挞水盛到蛋挞皮里,注意不要太满,大概2/3就可以了
8.烤箱200°C预热10分钟后,烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
9.大功告成
烤20分钟时蛋挞就熟了,最后5分钟会出现焦斑。