爽滑的杂蔬炒饭怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好所有材料

2.鸡蛋打成蛋液

3.热锅放油

4.倒入蛋液，快速翻炒，炒成小碎的蛋花，出锅，待用。

5.锅内再加油，放入榨菜丁

6.放入杂蔬（杂蔬可在超市买到，里面有胡萝卜丁、豌豆和玉米粒），不停的翻炒，炒至水基本收干。

7.放入米饭，用锅铲将米饭铲碎

8.放入少量的水，放水后米饭就全部散开了。

9.根据个人口味放一点盐调味，不断翻炒

10.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

11.加一点料酒，再翻炒

12.出锅，装入大碗。完成！

烹饪技巧

炒饭时放一点点水，成块的米饭就能很好的散开，但不能放多。最后放一点点料酒是我个人的做法，感觉这样炒饭更加香。