美味的黄豆焖猪手怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材

2.猪手切开 剁成块

3.冷水入锅 煮开后捞出 用清水清洗干净

4.煮熟的鸡蛋竖切几刀 便于入味

5.黄豆浸泡12小时 花生米也提前泡好 熟鸡蛋切好备用

6.锅内放底油 放葱姜段 炒香

7.放入猪手煸炒

8.放入香叶 桂皮 大料 干辣椒煸炒 煸至猪手略微上色

9.放入白糖炒匀

10.均匀上色后加入老抽

11.沿锅边淋入花雕酒

12.加入热水没过猪手 放入生抽

13.加入黄豆 花生米 熟鸡蛋

14.放入砂锅，小火炖至1.5-2个小时

15.出锅前加入盐 然后大火收汁 即可食用

烹饪技巧

1、盐最好出锅前再放，不然影响口味，2、猪手也可以让卖家给切好3、凉水下锅焯猪手