准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 皮皮虾 :500 辅料料酒 :适量米醋 :适量 花椒 :适量 姜 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.活皮皮虾用清水反复冲洗 2.把虾排在蒸盘中,淋上料酒。 3.皮皮虾上撒上花椒,腌制10分钟。 4.锅里注入清水,放入姜片烧开烧开。 5.把皮皮虾放蒸架上,盖盖大火10分钟。6.蒸虾的时候,切好蒜和姜末,加入酱油、醋调成沾汁。 7.8/9月份的皮皮虾没有膏籽溢出8.蒸好的虾去壳沾酱汁吃,鲜美至极。烹饪技巧蒸锅里清水放入姜片去腥很好