主料
辅料
凉开水 :适量盐 :一小勺
油 :适量
具体步骤
1. 将黄花鱼洗干净,放小半勺盐腌渍半个小时。
2. 把面粉、醋、盐和适量水调成面糊
3. 煎锅内放入适量油,中火。
4. 油温大概60度左右放入挂好面糊的小黄花鱼,黄花鱼裹的面糊尽量均匀。中火油煎。
5. 两面均匀煎炸。煎炸直两面金黄。
6. 中火煎炸至两面金黄后捞出锅,控油,摆盘,香喷喷的油煎黄花鱼可以上桌啦!
调制面糊不要太稀,稍微粘稠一点,使小鱼均匀的裹上面糊炸出来会比较好吃。面糊里一定要加一点醋,可以使面糊起脆。趁热吃,鱼肉嫩,面糊脆。非常好吃。