准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 金针菇 :200油豆腐 或冻豆腐 :300 辅料黄豆酱 :2勺味精 盐 油 白胡椒粉 姜汁 :适量 具体步骤1. 金针菇切段下锅汆水去味,等软化出滑液,捞出凉水冲净备用2. 豆腐或油方切条或切块备用3. 热锅热油,下控干水的金针菇,炒至稍发黄,加入切好的豆腐或油方,炒匀,加入开水刚好淹完4. 调味 两勺黄豆酱,白胡椒,少许姜汁,盐,中火炖煮5. 黄豆酱已含盐分,加盐请注意6. 等汤汁收拢有勾过芡的效果,可调味精起锅了。烹饪技巧金针菇的根部最好切去一段