主料
小里肌肉 :120公克高丽菜 :1/2颗
蛋 :1个
盐 :少许
低筋面粉 :适量
面包粉 :适量
寿司饭 :少许
海苔 :1又
美乃滋 :3大匙
黄芥末酱 :1大匙
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 高丽菜切细丝,用冰水浸泡使其变得较脆较甜备用。
2. 将蛋打散成蛋液;美乃滋、黄芥末酱混合备用。
3. 将小里肌肉平均切成3块,撒上盐、胡椒粉,再依序沾裹一层薄面粉、蛋液、面包粉,然后放入中温油锅中炸熟即可取出,切成长条。
4. 取1/2片海苔用火微烤,舖上少许寿司饭,涂抹美乃滋芥末酱,再放适量的高丽菜丝与炸猪排,卷成圆锥状即可。