准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 冬瓜 :100g鲜蚕豆 :100g 鸡蛋 :2枚盐 :1茶匙(5g)香油 :1茶匙(5ml)油 :1汤匙 辅料 具体步骤1. 将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。2. 大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。3. 倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。