准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料肉馅 :适量蛋清 :适量 辅料葱姜 :适量盐 :适量糖 :适量 味精 :适量油 :适量 具体步骤1. 绞肉剁细2. 加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀3. 甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。和米饭在一个锅里蒸出来的,相当省事烹饪技巧调馅时加入一个蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好碟子里抹上一层香油,丸子不会粘,拿取很方便,刷碗很容易蒸的时间要合适,火大了,丸子就硬了,不好吃