家常过年鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 鲤鱼洗净切块，用食盐和淀粉摸匀，腌制30分钟。

2. 锅烧热放油。

3. 放入腌好的鱼，两面炸成金黄色捞出。

4. 重新起锅放油，放入葱姜蒜花椒辣椒等炒香，再把炸好的鱼放入锅中，撒入白酒料酒生抽扥调料，略微翻炒。

5. 加入足量的开水，水面要高过鱼。

6. 小火炖20分钟出锅。