主料
五花肉 :200春笋 :500
辅料
八角 :1个桂皮 :1个
葱段 :适量
姜片 :适量
热水 :8cup(s)
冰糖 :30
生抽 :1/2cup(s)
蚝油 :50ml
老抽 :10ml
红曲米 :适量
具体步骤
1. 笋切成块,五花肉切块洗干净
2. 冷水煮五花肉,15分钟
3. 把红曲米用纱布包好
4. 葱切段,姜切片
5. 八角与桂皮
6. 倒入油,烧热,炒姜片,八角,桂皮
7. 放入五花肉炒
8. 放入笋炒
9. 倒入4cups热水,放入葱段,冰糖,红曲米,生抽,蚝油,老抽烧2小时。(在烧制的期间要m每隔30分钟加1cup水)
10. 烧到五花肉软烂即可出锅