准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟主料白鱼 :1 辅料葱段 :适量姜丝 :适量 花椒 :适量红辣椒壳 :适量大料 :适量老抽 :适量盐 :少量白糖 :少量料酒 :少量 具体步骤1. 先把白鱼收拾干净。2. 锅底放油撒一点盐,烧至七成热,慢慢放入白鱼,煎全两面金黄。3. 煎好的白鱼出锅装盘,锅内留底油,放入葱段、姜丝、花椒、大料、辣椒爆香,烹入料酒,倒入白鱼,关小火,放入盐、糖调味,再放点老抽调色。4. 小火闷透,入味后就可以出锅了。5. 好了,开吃。