准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料水豆腐 :500 辅料孜然粉 :适量辣椒粉 :适量生抽 :适量白糖 :适量油 :适量盐 :适量 细香葱 :适量 具体步骤 1.水豆腐切丁,香葱切碎。 2.不粘锅烧热后加入适量油,把豆腐入锅中小火煎。 3.撒入适量细盐。 4.一面煎黄后翻面。 5.把豆腐煎黄起虎皮时撒入适量孜然粉和少许细砂糖。 6.撒入辣椒粉继续煎出香味。 7.最后喷入少许生抽,把葱花入锅翻匀后即可出锅。烹饪技巧水豆腐比较容易破,煎的时候可以等结块后用铲子借助筷子来翻面。