准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :2条 辅料油 :15生抽 :适量盐 :适量 姜 :20蒜 :20 胡椒粉 :适量鸡精 :适量老抽 :适量豆瓣酱 :半汤勺 具体步骤 1.准备好鲫鱼并且收拾干净 2.将鱼背斜划几刀,抹上盐 3.将姜切片 4.兑好料汁(豆瓣酱 生抽 老抽 胡椒粉 水) 5.锅烧热放入菜油,油温升高放入姜片 6.将姜片拨到一边放入鲫鱼 7.煎到两面黄 8.放入料酒盖好盖子焖一下 9.放入料汁和蒜,盖好盖子小火焖2分钟 10.关火 11.出锅烹饪技巧煎鱼时不要随意翻动