红烧海鲫鱼是一道家常味的海鲜菜肴,绝对称的上舌尖上的的美味。菜烧好后,海鲫鱼颜色金黄,颜色搭配漂亮,汤则略微浓稠,味道咸鲜中略带甜味,是一道可口的下饭菜。简单易学,推荐大家在家试着做做。
主料
海鲫鱼 :300g辅料
油 :适量老抽 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
生姜 :适量
香葱 :适量
具体步骤
1.冰冻海鲫鱼解冻后清洗干净
2.加少许盐腌制约10分钟
3.生姜切片,香葱切丝备用
4.油锅八成热时,将鱼入锅煎制
5.待一面煎至微黄时,翻到另一面继续煎制
6.待两面煎好后加入料酒、生抽、老抽、生姜和适量的水焖煮约3分钟左右,期间要将鱼翻面
7.出锅煎撒上香葱丝
8.出锅装盘
清洗鱼时要注意将肚子里的黑膜去除