准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :一条 五花肉 :适量油 :适量盐 :适量葱姜 :适量蒜瓣 :适量料酒 :适量生抽 :适量青红椒 :适量 醋 :适量白糖 :适量 香菜 :适量 辅料 具体步骤1. 鲫鱼去鳞和内脏,清洗干净。2. 在鲫鱼两面划上花刀,便于入味。3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。4. 加入适量清水。5. 放入鲫鱼,加料酒.生抽.白糖.醋.盐和青红椒,大火烧开,中途给鱼翻个身,待水快干将鱼盛出,大火收汁。6. 汤汁粘稠后倒在鱼身上,撒上香菜,OK烹饪技巧爆锅添汤后放鲫鱼炖,皮也很嫩哦!