主料
鲫鱼 :一条500克辅料
青椒 :一枚姜 :3片
生抽 :少许
醋 :少许
红椒 :一枚
生粉 :1小勺
大蒜 :2~4粒
具体步骤
1.把鱼洗干净,在鱼背上划几道口子撒小半勺盐腌制10~20分钟。青红椒切条,蒜粒剥皮备用。哈哈,这鱼还有鱼子。
2.先放少许油将青红椒蒜粒放进锅里煸炒,辣椒表皮气泡起锅,放一边备用。
3.放油鱼下锅,放鱼之前先将姜片放进鱼的肚子里,这样会去腥提鲜,并且姜也不会煎糊。
4.鱼微黄时放入鱼子一起煎,这是要转小火因为火大鱼子颗粒会炸出锅的。
5.这时调汁。生粉,生抽,胡椒粉,五香粉,还有少许的盐,加入温水搅拌好了备用。
6.待鱼与子煎至金黄色加入之前超好的辣椒丝。
7.倒入调好的汁,大伙收汁,转小火,准备起锅。
8.做好了,超鲜,很美味哦