准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 韭菜 :200干豆腐 :250 辅料蒸鱼豉油 :10 淀粉 :适量盐 :适量油 :适量 具体步骤 1.干豆腐如图切好 2.锅里做水,水开后焯干豆腐 3.然后捞出备用 4.韭菜洗净控水切好备用 5.碗汁:10克蒸鱼豉油(没有可以放生抽),淀粉适量,盐适量,适量清水,搅拌均匀备用 6.锅里加底油 7.六成油温下干豆腐翻炒,大火 8.加碗汁翻炒 9.加韭菜 10.快速翻炒,出锅前加鸡精烹饪技巧此菜不适合小火,韭菜不宜炒时间太长。