红豆沙奶香南瓜包主要由南瓜,牛奶,鸡蛋,红豆等制作而成,在家就能轻易制作,容易上手。南瓜内含有维生素和果胶,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用,还可以保护胃黏膜,帮助消化,所以多吃南瓜是很好的,搭配上红豆沙和牛奶,鸡蛋,营养更丰富,且有种甜甜的口感,使人食欲大增。
主料
白糖 :60酵母 :3
鸡蛋 :2个
面粉 :1000
黄油 :100
牛奶 :200
南瓜泥 :100
辅料
抹茶粉 :适量具体步骤
1.留下黄油和一个鸡蛋以外的材料一起混合均匀和成面团放在温暖处发酵至两倍大。南瓜提前切块放入蒸锅中蒸熟捣成泥状,和面时不加一滴水哟,用牛奶和南瓜泥的水份和成面团。根据面粉吃水量的不同可以适当调整添加面粉和牛奶的量哟。
2.用适量的抹茶粉和面粉加入牛奶和出一小块绿色面团用来装饰南瓜。
3.将棉线三条放在一起中间糸住用来分隔南瓜纹路,做几个准备几个哟。
4.将准备好的棉线放在油中浸透。
5.发好的两种颜色的面团。
6.将黄油揉进面团中,充分吸收到面团为准。
7.将揉好黄油的面团分成若干小剂子,压扁后包入自制的豆沙馅儿,团圆。
8.像是这样用线捆成6瓣放在温暖处二次发酵。
9.烤盘中放入油纸,将团好的南瓜胚放在上面,中间要分开一些。
10.将绿色面团分成剂子做成南瓜柄和叶子。
11.将发酵好的南瓜上抹上一层蛋液,放上南瓜柄,放入烤箱中上下火烤三十分钟左右即可。
12.烤好的南瓜包。
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