银芽豆腐蛋炒饭是用绿豆芽、油豆腐以及剩饭三种主要的食材加工制作而成的,最大的特点就是将剩饭利用起来,不浪费粮食,中午有没有吃完的剩饭晚上在做一道这样的饭也会更加的香,吃起来更加可口,豆腐和绿豆芽的加入也是这个饭营养可口。
主料
绿豆芽 :50油豆腐 :50
剩饭 :1碗
鸡蛋 :1个
辅料
花生油 :20盐 :1
蚝油 :3
生抽 :8
香葱 :3
干辣椒 :3
具体步骤
1.绿豆芽洗净,沥干水份
2.油豆腐洗净切小块,香葱洗净切葱花
3.热锅倒油,打入一个鸡蛋炒散
4.放油豆腐翻炒几下
5.放绿豆芽翻炒几下
6.放剩饭翻炒均匀
7.放盐翻炒均匀(家里木有盐了,1g盐都不够555)
8.放蚝油翻炒均匀
9.放生抽翻炒均匀
10.放干辣椒翻炒均匀
11.撒葱花翻炒均匀,起锅装盘即可