准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 辅料油 :适量盐 :适量 冬笋 :适量胡葱 :适量料酒 :适量 具体步骤 1.冬笋剥去外壳,洗干净 2.取冬笋头部切成小粒备用 3.胡葱清理干净 4.切成小段备用 5.鸡蛋里加料酒 6.加适量的盐 7.加入笋丁,搅拌均匀 8.平底锅里加入多点油 9.等油8成热时,倒入蛋液 10.把葱花全部均匀撒在上面,煎到金黄色 11.翻面再煎 12.装盘即可烹饪技巧冬笋用头部,比较嫩,口感好