夏天就是各种海鲜上市的时候啊,我们家周围的 店,还有朋友圈里面都是在刷去吃小龙虾什么的,虽然我对于小龙虾很有兴趣,但是就是没有一个可以帮我剥壳的人,所以就只好自己回家做了,这次要做一个简单的黑椒汁爆芦笋虾球。肯定很好吃
主料
芦笋 :150虾 :100
辅料
淀粉 :适量黑椒汁 :适量
油 :适量
具体步骤
1.虾去壳和线,中间剪开,加盐和料酒稍微拌一下。尾部从中间穿过。
2.逐个蘸上淀粉,蘸淀粉可以避免虾肉直接接触高温热油,这样可以保持虾的嫩度。锅烧热加少许油,放入虾球。虾球爆熟后盛出备用。
3.放入芦笋。
4.芦笋炒成翠绿色,加入虾球。倒入黑椒汁,兜匀,关火。
芦笋不要炒太久