肉末酱粉皮是一道地道的东北菜。选用东北大酱,精致的新鲜五花肉末,大火翻炒出香味后下入肉末,然后浇在粉皮之上。配菜有胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等等。这道菜清爽可口,咸香美味。粉皮在肉酱香味陪伴下,不仅口感弹牙,味道更是一级棒。
主料
土豆宽粉 :500g饺子馅 :100g
辅料
油 :适量盐 :适量
白砂糖 :适量
味极鲜 :适量
蚝油 :适量
辣子油 :适量
蒜茸 :10g
小葱 :少许
具体步骤
1.锅内烧热后,放入少许的油,把饺子馅放入煸炒。
2.炒的松散后,放入适量的甜面酱煸出香味。
3.然后加入适量的清水。
4.放入调味料(盐,糖,味极鲜,蚝油等。)
5.然后把泡发好的土豆宽粉放入。
6.等粉皮完全吸收了酱汁的味道时,放入少许的蒜茸拌匀。
7.然后盛入碗中,洒上葱花,和剩余的一些蒜茸。
8.浇上烧滚的辣子油即可。
9.上桌可以开吃了,吃完这个东东后,记得一定要刷牙才好出门哦,或者嚼个口香糖,再或者嚼些茶叶,甚至喝杯牛奶都可以有效地辟除蒜茸的味道哦。
在烧制酱汁的时候,水不要加的适量,太多变汤粉,太少又会让粉粘连起砣。