准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 腊肉 :200 慈菇 :100 辅料盐 :适量料酒 :适量蒜 :适量 姜 :适量尖椒 :适量味精 :适量葱 :适量 具体步骤 1.腊肉用温水洗去表面油污,上笼屉蒸30分钟 2.腊肉切片;慈菇去皮切片;尖椒切片;葱姜蒜分别切片 3.葱姜蒜炒出香味,放入慈菇片、尖椒片炒至断生,下腊肉片、调料,翻炒均匀 烹饪技巧慈菇性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等病有独特疗效。腊肉味咸,制作过程中要掌握好用盐的量。