菠菜小卷饼是一道非常易做的家常美味，又极富有营养价值。菠菜中不但含有大量的铁、锌等微量元素，其所含蛋白质也十分丰富，对人的身体十分有益。以以鸡肉作馅，口感香脆可口，外酥里嫩，好吃而又不会觉得太油腻，可以作主菜也可以作早餐或点心食用。
主料
菠菜 ：50鸡肉 ：适量
面粉 ：200
生菜 ：适量
辅料
盐 ：少许水 ：80
具体步骤
菠菜清洗干净，开水锅里焯透捞出，过冷水备用
焯熟的菠菜放进破壁机，安装好机器，调至果蔬程序，开启，机器自动完成
菠菜汁不用过滤，直接倒入面盆里，合成软硬合适的面团，醒半小时后擀成大薄片，然后刷一层后卷起
面卷揪成大小相等的小剂子，擀成薄饼，平底锅刷油后烙至成熟
