准备时间:8分钟 烹饪时间:10分钟主料海蛏 :适量 鸭蛋 :(鸡蛋) 辅料葱花 :少量姜丝 :少量生抽 :少量黄酒 :少量盐 :少量 具体步骤1. 新鲜海蛏,盐水浸泡吐沙,去壳取肉。2. 鸭蛋打散备用。3. 炒锅热油,放葱头,姜片爆香,倒入海蛏翻炒,下生抽,黄酒,盐调味。4. 倒入鸭蛋液,晃动炒锅,翻炒几下。5. 下葱花调味。如果是煮开的海蛏,可将海蛏汤汁倒入。烹饪技巧1.如果生的海蛏,朋友不会剥的话,可以先用少量的水煮开后,去壳取肉。2.没有鸭蛋,也可用鸡蛋。