准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料高汤 :600g 鲤鱼 :1尾腐竹皮 :100 辅料葱 :6根 姜 :50蚝油 :1大匙盐 :1/4小匙白胡椒粉 :1/4小匙米酒 :1大匙 具体步骤1. 鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干,葱洗净、切段,姜去皮、切片,腐竹皮泡软,备用。2. 热一锅油,先将葱、姜炸至焦香,捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄,捞出,备用。3. 取一砂锅,放入葱、姜为底,再放入鲤鱼,最后将腐竹皮放入,倒入高汤、加入所有调味料,以中大火煮滚后改小火,持续煮约10分钟即可。