白肉黄瓜卷，清爽的黄瓜配营养丰富的五花肉，搭配很合理，一荤一素，一青一白，一脆一韧，相得益彰，吃了五花肉也不油腻。醮着酱汁吃，清爽而不腻，何乐而不为呢。黄瓜可是搭配一种万能搭配的蔬菜，既可以生吃，又能炒、煮、凉拌，富含维生素，还能直接切片敷脸呢。
主料
五花肉 ：200豆油 ：适量
芝麻油 ：适量
辅料
料酒 ：适量醋 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
将五花肉刮去毛，洗干净（我在买肉时档主已经处理得很干净，几乎看不见猪毛）。
将肉放锅里，加入料酒、姜片、盐
加入没过猪肉的水，大火煮沸
小火煮40分钟左右。（由于锅太小了，于是我将肉切开两半）
将煮好的肉洗干净，沥干水分（如发现有少许毛，可用小镊子拔出
放冰箱冷藏2小时左右，比较好切片。
将黄瓜洗干净，用刨皮器将青瓜刨出薄薄的长条状，卷起就OK啦
将切好的肉片摆盘，配上黄瓜卷
将2瓣大蒜剁碎，加入蒸鱼豉油、凉拌醋、芝麻油调匀即可ba
