准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 青辣椒 :4条 红辣椒 :1条 瘦肉 :200 辅料蚝油 :适量盐 :适量生粉 :适量油 :适量生抽 :适量 具体步骤 1.瘦肉切丝放入适量生抽,生粉和盐。 2.抓匀腌制10分钟。 3.青红椒去籽斜刀切块。 4.热油锅下肉丝划散。 5.肉丝炒至变色时加入青红椒。 6.接着调入少许生抽。 7.调入适量蚝油。 8.最后加入盐,翻炒至辣椒断生即可。烹饪技巧瘦肉要腌制才滑嫩,炒的时候把油烧热后下锅,稍变色就下辣椒,辣椒炒至断生即可。