好吃的碳烤羊肉串怎么做简单又好吃

老朋友聚会一般都是干什么呢，唱歌喝酒都太普通啦，我们这一班老朋友聚会倒是每次都是吃吃喝喝的，不会劝酒，不会说很敷衍的吃饭，我们会搞一个烧烤，弄一些吃点，例如碳烤羊肉串，鸡翅之类的，不过碳烤羊肉串这个老朋友烤的真的不错，胡椒味的。

主料

辅料

具体步骤

1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。

2.放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。

3.腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。

4.碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。

5.烤到微焦，拿下来，小心烫手。

6.洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。

7.再均匀地撒上辣椒面即可。