准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料青鱼尾 :1条 辅料盐 :适量 橄榄油 :适量 小葱 :适量花雕酒 :适量 白砂糖 :适量 姜 :适量生抽 :适量老抽 :适量 具体步骤 1.鱼尾切几刀,最尾端处不要切断,擦干水分.放点盐.花雕酒.姜腌一下. 2.锅内热油,加入蒜爆香.再放入擦干水分鱼尾,煎炸至两面金黄色后盛出. 3.锅内加入适量水,加入生抽.加入老抽.加入适量糖,大火煮开.加入葱末.姜末. 4.放入煎好的鱼尾.加入花雕酒,继续煮至汤汁浓稠即可. 5.盛出装盘就可以开吃了~烹饪技巧鱼要煎的两面都金黄的~