准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪腰 :1只 辅料油 :适量 青椒 :1个葱花 :适量盐 :适量姜片 :适量 具体步骤 1.腰子剖成两半,去除里面的筋,洗净,打上花刀 2.切成小块 3.锅内加清水,倒入白酒,放入姜片,烧开 4.入腰花焯水 5.焯好后洗净 6.葱切成葱花,姜切片 7.青椒切成丁 8.油热,下葱花和姜片煸香 9.入腰花和青椒大火翻炒即可烹饪技巧1、在切前,要把里面的筋和外面的一层膜给去掉,否则会有尿骚味,如果自己不会弄,可以请卖肉的师傅帮忙。2、炒前最好焯水。