主料
全蛋液 :55低筋面粉 :65
辅料
速溶咖啡 :2小勺温水 :1小勺
小苏打 :1/8小勺
全麦面粉 :20
奥利奥饼干 :20
糖 :50
杏仁片 :适量
砂糖 :适量
黄油 :90
可可粉 :15
具体步骤
1.速溶咖啡+温水,调匀成咖啡液,备用
2.黄油切小丁软化,加糖打匀
3.分次加入全蛋液,搅匀
4.分次加入咖啡液,搅匀
5.筛入所有粉类,用橡皮刮刀切拌均匀
6.加入已掰成小块的奥利奥饼干,拌匀
7.装纸模,约8分满,抹平表面,铺满杏仁片及少量砂糖
8.烤箱预热,170度,上下火,中层,25分钟
TIPS:1、此款蛋糕味道非常浓郁,喜欢巧克力口味的同学们千万别错过哈2、咖啡+可可=摩卡,两种用量可随意调整3、表面用于装饰的杏仁片可以选择用其他坚果代替,使用前不需要烘烤4、热量巨高,不适宜减肥的同学哈