准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 苦瓜 :适量 马蹄 :适量 辅料盐 :适量油 :适量蠔油 :适量鸡精 :适量红椒 :适量生抽 :适量 具体步骤1.苦瓜彻底去内瓤,切薄片,用盐腌约20分钟后,沥去析出水分(这样可有效去除大半的苦味,也可切片后氽水以去除苦味)。2.马蹄去皮切薄片、红椒切圈,备用。3.锅坐油,下红椒爆香,入苦瓜翻炒一会,再加入马蹄同炒。调生抽、盐、蠔油、鸡精,翻匀即可出锅。烹饪技巧很清爽的一道菜菜呢~~