准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 黄鱼 :1条雪菜 :100 辅料 胡椒粉 :适量料酒 :适量盐 :适量葱 :适量 姜 :适量油 :适量 具体步骤 1.备黄鱼一条,雪菜一份。 2.锅里加葱姜丝爆香,再将黄鱼下锅煎制。 3.煎至鱼身酥黄。 4.再加入适量料酒焖制一下。 5.加适量胡椒粉,再加入开水煮制。 6.将煎焦后的葱姜丝沥出锅。 7.大火煮至汤底鲜浓。 8.再加入雪菜调味,微煮一下即可。 9.最后再加适量的葱段点缀即可。烹饪技巧煎制黄鱼前,可用细盐微腌制一下,腌制后的鱼在煎制的时候不易粘锅。