主料
毛芋 :适量腊肠 :适量
辅料
蒜 :适量橄榄油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量适量
生抽 :适量
绵白糖 :适量
姜 :适量
辣椒 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1. 腊肠切片,姜切丝,蒜取整蒜方便后期炖煮
2. 毛芋切滚刀块洗净表面粘性淀粉层
3. 姜蒜爆香后放入切片的腊肠
4. 腊肠炒到边微卷后放入毛芋
5. 炒2分钟后加入料酒再次将腊肠的香味散出,再放入生抽,如果喜欢辣味可放几个干辣椒
6. 煮沸后放香叶及白糖调味,基本盐是很少的,盖上盖子中火炖煮15分钟
7. 出锅前下长葱段增香,关火后闷一分钟出锅!!