准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料羊肉卷 :适量 金针菇 :适量 辅料孜然粉 :适量盐 :适量糖 :适量蚝油 :适量料酒 :适量干红椒 :适量 香菜 :适量葱 :适量 具体步骤1. 金针菇先用开水烫熟备用,葱切断,干红椒切断。2. 锅内放少许油爆香葱段和干红椒。3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。4. 加入烫熟的金针菇,翻炒均匀。5. 出锅时撒上香菜段即可。烹饪技巧1、焯过的金针菇会变软,吃时不塞牙。2、羊肉片稍稍解冻后再炒。3、孜然粉一定要放,味道相当不错。