主料
高筋面粉 :400低筋面粉 :100
辅料
黄油 :25细砂糖 :25
盐 :7
牛奶 :82
鸡蛋 :57
酵母 :6
水 :200
芝麻 :50
具体步骤
1. 除了黄油和芝麻外的所有原料都放在一起搅打成光滑的面团。
2. 加入黄油揉到面团中,搅打至面团能拉出一层透明的薄膜。
3. 加入芝麻揉入面团中,滚圆,放入深盆,盖上湿布放到温暖的地方一次发酵。
4. 发酵至面团二倍大时取出,面团排气,平均分割16份。
5. 面团滚圆,整齐排入烤盘中,表面盖湿布,放温暖地方发酵至面团是原来的二倍大。
6. 提前预热烤箱至180度,放置中下层烤焙35分钟即可。