准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 鸡蛋 :3个 红萝卜 :10g表椒 :1只盐 :8g鸡精 :2g白糖 :2g熟鸡油 :1g 花生油 :8g 辅料 具体步骤1. 花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。2. 烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。3. 另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。4. 操作要点:炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大,以免炒焦。