今天给大家介绍一道美食，名字叫荠菜云吞，春季干燥，荠菜是春天养肺的健康蔬菜。春天吃荠菜能有效防治流行性感冒和脑膜炎及结膜炎等常见病。用荠菜做云吞、饺子等美食能让食物更加美味，滋味鲜美，绝对是这个季节不可多得的滋补菜肴。
主料
荠菜 ：适量混沌皮 ：适量
辅料
虾皮 ：适量大骨汤 ：适量
具体步骤
1、大骨汤提前煮好备用
2、荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。
3、肉馅中加入，酱油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油，盐。
4、搅拌均匀上劲。
5、荠菜焯烫过凉沥干水分。
6、然后把荠菜剁碎。
7、挤干水分放入肉馅中。
8、再次加少许盐，和香油拌均匀。
9、取一张馄饨皮加入荠菜馅。
10、卷起两边捏紧成为馄饨生坯。
11、依次全部包好。
12、碗中加入少许盐，胡椒粉，虾皮，香菜盛入煮开的大骨汤。
13、锅中水烧开放入馄饨煮熟。
14、把馄饨煮熟盛入碗中即可。
